Uskoakseni pizza on kirjoitustaidon jälkeen ihmiskunnan paras keksintö.

Parhaat pizza-herkut tarjoillaan tietenkin sen kotiseudulla Napolinlahden ympäristössä.

Olenkin taipuvainen uskomaan erään ravintolan väitettä siitä, että pizza on kehitetty juuri täällä.

Kyseessä ei ole sen vähempi kuin Vico Equensessa sijaitseva ”L’Università dell’ Pizza” eli pizzayliopisto joka myös tunnetaan nimellä Pizza Al Metro

Jälkimmäisen nimensä mukaisesti tämän paikan pizzoja tehdään metritolkulla, yhdestä metristä syö itsensä kylläiseksi viisi ruokailijaa, joten yksin aterioivalle riittää 20 sentin palanen.

Italialaisen pizzan salaisuus on tietenkin puu-uunissa, jossa pizzametrit paistetaan ihanan rapeiksi. Riittää kun päälle laittaa hieman tomaattia, mozzarellaa ja rucolaa (sitä ihanan tuoretta sellaista).

Joten Sorrenton-lomailijat hoi, Caprin / Amalfin / Positanon sijaan kannattaa tehdä retki Vicoon!

TJEU:

http://www.pizzametro.it/