Hämmästyttävän hyvää joulua!

Glögin ohella suosittelen joulutunnelman nostattamista roomalaisella maustetulla hunajaviinillä, jonka ohjetta minulta aina silloin tällöin kysellään. Paras mulsum-ohje on nimeltään Conditum paradoxum ja se tunnetaan Apiciuksen nimissä kulkevasta keittokirjasta De re coquinaria (1,1): Conditum paradoxum. Mellis pondo XV in aeneum uas mittuntur, praemissis vini sextariis duobus, ut in coctura mellis vinum decoquas. Quod igni lento et aridis…

Read More